VIn de cerises

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L’été dernier a été une saison très prolifique pour les petits fruits. Nous avons ramassé beaucoup de cerises à grappe en bordure des champs. Suite à quelques discussions avec des amis, voisins et artisans, nous avons décidé de tenter de faire un alcool de cerises. Et l’expérience a été vraiment enrichissante. Nous avons patienté quelques mois et nous avons embouteillé ce weekend! Les filles ont adoré manipulé la bouchonneuse.

La fabrication d’alcool de manière artisanale est influencée par de nombreuses variables. Le résultat est plutôt épatant pour une première. Il semble que nous ayons profité de la chance du débutant! Tant mieux! Notre première dégustation s’est finalement traduite par l’ouverture de 6 bouteilles (nous étions une douzaine d’adultes quand même…)! Santé!

Nous avons utilisé la recette de la boutique le pinot blanc.

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